La memoria encuentra las maneras más curiosas para devolvernos recuerdos que suponemos olvidados. Cada vez que visito Tilcara, esa hermosa ciudad que está rodeada de cerros en distintos tonos de marrones en el corazón de la Quebrada de Humahuaca, suelo almorzar en el Bar Azul, a la vuelta del tradicional mercado.
El bar es destino de los propios tilcareños, alejados de los restaurantes gourmet que también los hay y en buen número. Se puede disfrutar y a buen precio un plato de "picante de pollo" que viene acompañado por sopa y postre. Vale la pena.
La última vez que anduve por ahí pedí algo fuerte para condimentar unas empanadas. Cuando puse el
